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Olio

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Immagine di un piccolo quadratino verdeL'olio di oliva è un olio alimentare estratto dalle olive, ovvero i frutti dell'olivo (Olea europaea). L'olio può essere ricavato dalla spremitura meccanica delle olive, per rettificazione degli oli vergini o per estrazione con solvente dalla sansa di olive.

Il più pregiato è l'olio di oliva vergine ottenuto dal frutto dell'olivo soltanto mediante processi di spremitura meccanici o fisici, utilizzando il calore per facilitarne l'estrazione in quantità tale da non causare alterazioni dell’olio stesso. Le olive non subiscono nessun altro trattamento tranne lavaggio, decantazione, centrifugazione e filtrazione.

L'Italia con oltre 300 varietà di olive diverse è senza dubbio il più importante paese al mondo produttore di olio extra vergine di qualità. Il nostro Paese vanta produttori di grande prestigio e fanno dell'olio extra vergine uno dei prodotti made in Italy più ricercati e graditi sulla tavola dei consumatori di tutto il mondo.

Elenco produttori italiani di Olio


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Località Olif de Bòtes, 1
38062 - Arco - Varignano (TN) - Italia
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Immagine di un piccolissimo quadratino verdeAgriturismo. Produttore di Olio Extra Vergine di Oliva Biologico 'Preéra', Olio Extra Vergine di Oliva Biologico 'Millenario'. Apicoltore, Produttore di Miele nelle varietà (Acacia, Castagno, Millefiori di Primavera, Millefiori Valle di Ledro, Tarassaco).
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C.da Zocca,
96010 - Buccheri (SR) - Italia
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Immagine di un piccolissimo quadratino verdeProduttore di Olio Extra Vergine di Oliva Biologico IGP sicilia, kosher, halal, presidio slow food. Produttore di Zafferano in pistilli.
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Contrada Amica - Località Onda,
87067 - Rossano (CS) - Italia
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Immagine di un piccolissimo quadratino verdeProduttore di Olio Extravergine di Oliva Biologico, OrOlio il monocultivar di 'Dolce di Rossano' e OrOlio l'extravergine. Produttore di Arance tardive, Clementine e Limoni. Produttore di Marmellate, Marmò di arance tardive e limoni, Marmò di limone e mentuccia selvatica.
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Via Villa Meri,
04015 - Priverno (LT) - Italia
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Immagine di un piccolissimo quadratino verdeProduttore di Olio Extra Vergine di Oliva Colline Pontine D.O.P. Presidio Slow Food, Olio Extra Vergine di Oliva Orsini Bio, Olio Extravergine d'Oliva al Limone. Produttore di Crema di 'Chiacchetegli', Crema di Olive Nere di Gaeta, Crema di Olive Verdi Rosate di Gaeta Orsini, Olive di Gaeta Orsini In Salamoia, Broccoletto 'Chiaccihetegli' Sottolio, Carciofi Sottolio.
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Via Giulio Andreotti, snc
71010 - Carpino - Piscina Vecchia (FG) - Italia
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Immagine di un piccolissimo quadratino verdeProduttore di Olio Extravergine di Oliva Biologico, Olio Extravergine denocciolato, Olio Extravergine di Oliva Aromatizzato al Peperoncino, Limone, Rosmarino, Salvia, Basilico, Origano, Aglio. Produttore di Formaggio, Caciocavallo Podolico, Cacioricotta sott'olio, Pecorino sottovuoto. Produttore di Vin cotto di Fichi, Fichi secchi. Produttore di Legumi secchi, Fagioli, Lenticchie, Ceci, Cicerchie, Fave Sgusciate, Fave di Carpino Presidio Slow Food. Produttore di Patè di Olive Nere, Patè di Olive Verdi, Melanzane sott'olio, Pomodori Secchi sott'olio.
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Via XXIV Maggio, 54/B
70020 - Bitritto (BA) - Italia
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Immagine di un piccolissimo quadratino verdeProduttore di Olio Extravergine di Oliva ('Tenuta Torre di Mossa' DOP, 'L'olio di Felice Garibaldi' presidio Slow Food, 'Tenuta Arcamone' Biologico, 'Contrada Torre Marina' Biologico, 'Il Classico'), Olio Extravergine di Oliva 'Elisir' Aromatizzato (all'aglio, al Basilico, al Limone, al Mandarino, al Peperoncino, al Tartufo Bianco). Produttore di Olive in Salamoia, Sottolio di Carciofi, Cime di rapa, Lampascioni, Melanzane, Olive Leccina, Pomodori. Produttore di Crema di Carciofino, di Olive nere, di Olive verdi, di Pomodorino.
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Via Sammartino, 51
71017 - Torremaggiore (FG) - Italia
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Immagine di un piccolissimo quadratino verdeProduttore di Olio Extravergine di Oliva Classico, Olio Extravergine di Oliva Denocciolato. Produttore di consrve (Passata di datterini, Passata di Pomodoro, I Datterini, I Pelati). Produttore di Ceci, Farina di Semola rimacinata. Produttore di Pasta nei formati (Maccheroncini, Orecchiette, Paccheri, Penne, Scialatielli, Tagliatelle e altri formati...). Produttore di Taralli artigianali (alla Cipolla, alle Olive, al Rosmarino, al Seme di finocchio, al Cioccolato, al Cioccolato e Peperoncino).
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Strada Ponte delle Tavole, 42
00018 - Palombara Sabina - Stazzano (RM) - Italia
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Immagine di un piccolissimo quadratino verdeProduttore di Olio Nuovo, Olio Extravergine di Oliva, Olio Extravergine Sabina DOP, Olio Extravergine di Oliva Monocultivar Carboncella, Olio Extravergine di Oliva Monocultivar Salviana, Olio Extravergine di Oliva Aromatizzato (all'Arancio, al Limone, allo Zenzero). Produttore di Patè di Olive, Olive sott'olio.
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Località Caprafico, 35
66043 - Casoli (CH) - Italia
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Immagine di un piccolissimo quadratino verdeProduttore di Olio Extravergine di Oliva Biologico, Olio Extravergine di Oliva, Olio allo zafferano, Olio al limone, Olio al cedro, Olio all'arancia, Olio al basilico, Olio al peperoncino piccante, Olio all'aglio, Olio all'aglio e peperoncino, Olio ai funghi porcini, Olio Extravergine di Oliva classico. Produttore di Patè di Olive Nere, Patè di Olive Verdi, Olive verdi in salamoia, Olive nere in salamoia. Produttore di Vino bianco Abruzzo Pecorino D.O.C. Biologico Mantica e Jernare.
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Via G. Mazzini, 30
09039 - Villacidro (VS) - Italia
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Immagine di un piccolissimo quadratino verdeProduttore di Olio Extra Vergine di Oliva 'Masoni Becciu' Biologico, Olio Extra Vergine di Oliva 'Ispiritu Sardu' Biologico. Produttore di Olive in salamoia.
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Strada dei francesi, 48
18100 - Imperia (IM) - Italia
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Immagine di un piccolissimo quadratino verdeColtivatore di Olive. Produttore di Olive Taggiasche, Olio Extra Vergine di Oliva d.o.p. 'CRU Primo Fiore', Gran CRU Olio Extra Vergine di Oliva Taggiasca di Montagna, Olio Extra Vergine di Oliva Riviere Ligure DOP Riviera dei Fiori, Creme dolci e piccanti a base di Olive Taggiasche, Patè di olive, Pesto ligure con basilico genovese DOP, Salse e Creme, Sott'olii (di verdure, carciofini, pomodori secchi, peperoncini, capperi), Sughi, Aceti di vino, Aceti balsamici.
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Via della Grotta, 24
05031 - Arrone (TR) - Italia
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Immagine di un piccolissimo quadratino verdeProduttore di Olio Extravergine d'Oliva Biologico DOP, Olio Extravergine d'Oliva aromatizzato, Quinoa, Cereali (Farro, Grano saraceno, Orzo), Legumi (Ceci, Cicerchie, Fagioli Cannellini, Fagioli Borlotti, Lenticchie), Pasta artigianale di Semola di grano duro, Pasta di Farro, Pasta all'Uovo. Produttore di Farine integrali macinate a pietra di Ceci, Farro e Grano saraceno.
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Loc. Silvestri snc,
00017 - Nerola (RM) - Italia
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Immagine di un piccolissimo quadratino verdeAgriturismo. Produttore di Olio Extra Vergine di Oliva, Olio Sabina Dop, Olive sottolio, Patè di olive, Confetture con frutta di stagione, Frutta sciroppata.
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Frazione Gazzo,
18020 - Borghetto d'Arroscia (IM) - Italia
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Immagine di un piccolissimo quadratino verdeProduttore di Olio Extravergine di Oliva Taggiasca, Olio extravergine di oliva 'Agazan', Olio extravergine di oliva 'Secùndu'. Produttore di Olive taggiasche in salamoia naturale, Olive taggiasche denocciolate in olio extravergine 'Secùndu', Patè di olive taggiasche, Marmellata di olive taggiasche. Produttore di Pesto della Riviera Ligure, conserve in 'liquido Baita' (Giardiniera di verdure, Carciofi di Albenga, Zucchine trombetta), Pomodori datterini confit in olio extravergine 'Secùndu'.
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Contrada Popoleto, N.C.
70011 - Alberobello (BA) - Italia
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Immagine di un piccolissimo quadratino verdeProduttore di Olio Extravergine di Oliva monocultivar ('Olivastra', Coratina, Bio, Cima di Mola), Olio Extravergine di Oliva Blend Affiorato, Olio Extravergine di Oliva Blend Denocciolato, Olio Extravergine di Oliva Classico, Olio Extravergine di Oliva Fruttato, Olio Extravergine di Oliva Aromatizzato (Limone, Peperoncino).
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