Farine

La farina alimentare è il risultato della macinazione di frutti secchi o dei semi di varie piante quali: mais, orzo, farro, riso, avena, segale, castagne, ceci, mandorle, grano saraceno. Le farine sono un'ottima fonte di carboidrati a lento assorbimento, preziosi nella nostra alimentazione e utili al nostro benessere.

Comunemente però indichiamo col nome di farina, senza specificarne l'origine, quella ottenuta dal grano tenero e usata per la panificazione, in pasticceria e in cucina. Secondo il grado di allontanamento delle parti più esterne del chicco di frumento, si possono ricavare farine di composizione diversa che, secondo la legge hanno anche denominazioni diverse. Si parte dalla farina integrale passando gradualmente alla farina 2, alla 1, alla 0 e alla 00. Le diverse farine si distinguono, tra loro, per il contenuto in amido, proteine, minerali e fibra alimentare e quindi anche per la diversa qualità nutrizionale e tecnologica.

La farina di grano duro, usata per la panificazione e la produzione di pasta alimentare, prende il nome di "semola".

Elenco produttori italiani di Farine

Immagine di cinque piccole stelle di colore grigio

Agri '90 s.c.a.

Via del Sorino, 60
38089 - Storo (TN) - Italia

Immagine di una icona con disegnato una casetta

Immagine di una icona con disegnato una casetta colorata

Immagine di una icona con disegnato una busta per spedire lettere

Immagine di una icona con disegnato una busta per spedire lettere colorata

Immagine di una icona con disegnato il simbolo AT

Immagine di una icona con disegnato il simbolo AT colorato

Immagine di una icona con disegnato un segna posto di Google Maps

Immagine di una icona con disegnato un segna posto di Google Maps colorato

Immagine di una icona con disegnato una cornetta del telefono

+39 0465686614

Immagine di un piccolissimo quadratino verde

Produttore di Farina Gialla di Storo e Farina Bianca di Storo, Gallette di Granoturco, fette di Polenta pronta, Ortaggi (Patate, Carote, Cavolo cappuccio, Sedano, Zucchine e Fagiolini), piccoli Frutti di bosco (Fragole, Lamponi, More, Ribes e Mirtillo gigante).