Produttori italiani di Castagne

Castagne

La castagna è il frutto del castagno a differenza della castagna dell'ippocastano che invece è un seme. Le castagne derivano dai fiori femminili (solitamente 2 o 3) racchiusi da una cupola che poi si trasforma in un riccio con densi e lunghi aculei. La castagna è un achenio, ha pericarpo (buccia o scorza) liscio e coriaceo di color marrone, all'apice è presente la torcia con i resti degli stili, mentre alla base è presente una zona più chiara denominata ilo.

Per secoli nel passato le castagne sono state il "pane dei poveri" infatti dalla sua polpa che ha straordinarie caratteristiche energetiche e nutritive si ricavava la farina di castagna che poi veniva utilizzata per fare il pane ad altri piatti. Oggi la farina di castagna non è più diffusa come un tempo, ma l'utilizzo delle castagne in cucina si è molto ampliato, coprendo tutti i piatti, dall'antipasto al dolce.

Elenco produttori italiani di Castagne

Immagine di cinque piccole stelle di colore verde scuro

Azienda Agricola Marco Bozzolo

Via Castello, 59
12070 - Viola (CN) - Italia

Immagine di una icona con disegnato una casetta

Immagine di una icona con disegnato una casetta colorata

Immagine di una icona con disegnato un carrello della spesa

Immagine di una icona con disegnato un carrello della spesa colorato

Immagine di una icona con disegnato una busta per spedire lettere

Immagine di una icona con disegnato una busta per spedire lettere colorata

Immagine di una icona con disegnato il simbolo AT

Immagine di una icona con disegnato il simbolo AT colorato

Immagine di una icona con disegnato una busta da lettere ed il simbolo AT

Immagine di una icona con disegnato una busta da lettere ed il simbolo AT colorato

Immagine di una icona con disegnato un segna posto di Google Maps

Immagine di una icona con disegnato un segna posto di Google Maps colorato

Immagine di una icona con disegnato una cornetta del telefono

+39 3388289845

Immagine di un piccolissimo quadratino verde

Produttore di Castagne fresche, Castagne secche, Farina di castagne, Biscotti, Torte, Crema di castagne, Pasta con farina di castagne. Produttore di Miele di Castagno, Miele di Millefiori, Cera d'api, Propoli. Produttore di Cippato di Castagno

Immagine di cinque piccole stelle di colore grigio

Consorzio della Castagna di Valle Camonica Società Cooperativa a Mutualità Prevalente

Piazzale Padre Marcolini, 13
25050 - Paspardo (BS) - Italia

+39 0364486010

Produttore di Farina di castagne, Castagne secche, Dolci e Pasta con farina di castagne.