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Castagne

Immagine di una breve linea verde

Immagine di un piccolo quadratino verdeLa castagna è il frutto del castagno. Le castagne derivano dai fiori femminili (solitamente 2 o 3) racchiusi da una cupola che poi si trasforma in un riccio con densi e lunghi aculei. La castagna è un achenio, ha pericarpo (buccia o scorza) liscio e coriaceo di color marrone, all'apice è presente la torcia con i resti degli stili, mentre alla base è presente una zona più chiara denominata ilo.

Immagine di un piccolo quadratino verdePer secoli nel passato le castagne sono state il "pane dei poveri" infatti dalla sua polpa che ha straordinarie caratteristiche energetiche e nutritive si ricavava la farina di castagna che poi veniva utilizzata per fare il pane ad altri piatti. Oggi la farina di castagna non è più diffusa come un tempo, ma l'utilizzo delle castagne in cucina si è molto ampliato, coprendo tutti i piatti, dall'antipasto al dolce.

Elenco produttori italiani di Castagne


Immagine di un piccolo quadratino verde
Via Castello, 59
12070 - Viola (CN) - Italia
Immagine di una icona con disegnato una casetta
Immagine di una icona con disegnato una casetta colorata
Immagine di una icona con disegnato un carrello della spesa
Immagine di una icona con disegnato un carrello della spesa colorato
Immagine di una icona con disegnato il logo di Facebook
Immagine di una icona con disegnato il logo di Facebook colorato
Immagine di una icona con disegnato una busta per spedire lettere
Immagine di una icona con disegnato una busta per spedire lettere colorata
Immagine di una icona con disegnato il simbolo AT
Immagine di una icona con disegnato il simbolo AT colorato
Immagine di una icona con disegnato una busta da lettere ed il simbolo AT
Immagine di una icona con disegnato una busta da lettere ed il simbolo AT colorato
Immagine di una icona con disegnato un segna posto di Google Maps
Immagine di una icona con disegnato un segna posto di Google Maps colorato
Immagine di una icona con disegnato una cornetta del telefono+39 3388289845
Immagine di un piccolissimo quadratino verdeProduttore di Castagne fresche, Castagne secche, Farina di castagne, Biscotti, Torte, Crema di castagne, Pasta con farina di castagne. Produttore di Miele di Castagno, Miele di Millefiori, Cera d'api, Propoli. Produttore di Cippato di Castagno
Immagine di un piccolo quadratino verde
Consorzio della Castagna di Valle Camonica Società Cooperativa a Mutualità Prevalente
Piazzale Padre Marcolini, 13
25050 - Paspardo (BS) - Italia
Immagine di una icona con disegnato il logo di Facebook
Immagine di una icona con disegnato il logo di Facebook colorato
Immagine di una icona con disegnato il simbolo AT
Immagine di una icona con disegnato il simbolo AT colorato
Immagine di una icona con disegnato un segna posto di Google Maps
Immagine di una icona con disegnato un segna posto di Google Maps colorato
Immagine di una icona con disegnato una cornetta del telefono+39 0364486010
Immagine di un piccolissimo quadratino verdeProduttore di Farina di castagne, Castagne secche, Dolci e Paste con farina di castagne.
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